| 毛蟹年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1126克 | 毛蟹年糕热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于划艇374分钟消耗的热量...210 | |||||
毛蟹年糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
螃蟹（4只）、年糕（250克）、生粉（适量）、姜片（2片）、水（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、葱花（少许）
1/8. 首先，把事先已经洗干净的螃蟹去除脐部，再对半切开；
2/8. 均匀沾上生粉来包裹住蟹黄；
3/8. 然后，热锅起油，油温不用太高，保持80度左右煎螃蟹，注意要立放；
4/8. 等两面蟹身都煎至金黄色，就可以取出沥干油分了；
5/8. 接着，另起油锅，放姜片煸炒一下去腥，捞出姜片后放入螃蟹，翻炒，再倒适量生抽和水，调中火后加糖和老抽来调味，加盖焖煮1分钟；
6/8. 然后，放入年糕，翻炒均匀以防年糕粘锅，再加一些水，盖上锅盖继续煮2分钟；
7/8. 持续翻炒，等年糕上色后，就可以开大火收汁了。出锅前撒上一些葱花；
8/8. 一道浓郁鲜香的毛蟹年糕就做好了。
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、提高免疫力、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与无花果、桑葚、花生相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、延年益寿、止汗等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容养颜等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、健胃止呕等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 毛蟹年糕热量1309 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物257.6 克
- 钠72.96 毫克
- 钙272 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾444 毫克