| 玉米火腿辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 394.5克 | 玉米火腿辫子面包热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于铺瓷砖262分钟消耗的热量...270 | |||||
玉米火腿辫子面包的做法共33个步骤
食材主料/辅料
1/33. 先放液体后放粉类的顺序，水-牛奶-蛋黄-细砂糖-盐-高筋面粉-奶粉-酵母按顺序倒面包机里。
2/33. 启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
3/33. 30分钟后面团表面变的光滑，桶内也变的干净无面粉。
4/33. 用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
5/33. 放入室温软化好的黄油。
6/33. 启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。
7/33. 30分钟后面团表面变得非常光滑。
8/33. 轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
9/33. 把面团取出滚成圆球形。
10/33. 放入桶内，盖上保鲜膜，启动面包机菜单键发酵程序。
11/33. 发酵60分钟左右，面团是原先的2倍大即可。
12/33. 用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13/33. 把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
14/33. 分割成15等份
15/33. 滚圆
16/33. 盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
17/33. 取一份用擀面杖，擀成宽椭圆形。
18/33. 翻面后压薄底边
19/33. 由上往下卷成长条，收口捏紧。
20/33. 将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条一组。
21/33. 编成三股辫
22/33. 依次全部做好后，放入烤盘中。
23/33. 送入烤箱发酵，烤盘底下放一盘温水。
24/33. 38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
25/33. 将馅料中的原材料混合均匀备用
26/33. 发酵好后，轻轻的在面包上刷上一层蛋液。
27/33. 撒上适量的馅料。
28/33. 挤上沙拉酱，撒上葱花。
29/33. 放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
30/33. 成品
31/33. 成品
32/33. 成品
33/33. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养颜、美白等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与菜花、空心菜、醋相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、韭菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与韭菜、青椒、牡蛎 搭配；与地瓜、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米火腿辫子面包热量1181 千卡
- 脂肪152.2 克
- 蛋白质51.7 克
- 碳水化合物243.22 克
- 钠10812.4 毫克
- 钙2071 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾2222 毫克