| 油豆腐酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 587克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于吹雪机256分钟消耗的热量...270 | |||||
油豆腐酿肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（300克）、青菜（100克）、油豆腐（20个）、香油（1勺）、盐（2勺）、料酒（1勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、葱（适量）、鸡蛋（1个）、水淀粉（半碗）、白糖（1勺）、姜（适量）
1/10. 肉馅中放入鸡蛋、料酒、葱姜、盐、蚝油、香油搅拌上劲
2/10. 把青菜放入开水中焯一下捞出，挤干水分切末
3/10. 把菜末放入肉馅中拌匀
4/10. 油豆腐中间用小勺子挖个洞，把馅料塞进去
5/10. 锅底稍微抹层油，把开口的一面朝下，小火煎到定型金黄
6/10. 再翻面放料酒、老抽、生抽
7/10. 放盐、糖
8/10. 放没过油豆腐一半的开水大火烧开后改小火
9/10. 15分钟后倒入水淀粉勾芡一下即可，不放也行。
10/10. 美味
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与圆茄子、香芋、芸豆搭配；与雪花梨、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、补脾益胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油豆腐酿肉热量1154 千卡
- 脂肪32.69 克
- 蛋白质36.72 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠163 毫克
- 钙248 毫克
- 铁7.99 毫克
- 钾655 毫克