| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油皮) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉(油酥) | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 405克 | 老婆饼热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡，相当于听音乐1820分钟消耗的热量...60 | |||||
老婆饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油皮)（100克）、猪油（10克）、水（45克）、白糖（15克）、面粉(油酥)（80克）、猪油（50克）、馅料：糯米粉（70克）、红糖（70克）、猪油（35克）、白开水（适量）
1/11. 馅料备好。
2/11. 倒入开水，搅拌均匀放入冰箱冷藏。
3/11. 制作水油皮和油酥。
4/11. 分别分割成8份。
5/11. 水油皮包入油酥。
6/11. 收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛15分。
7/11. 松弛后擀平，再卷起松弛15分钟。
8/11. 冷却后的馅料分割8份揉圆。
9/11. 松弛好的酥皮擀开后包入馅料，收口后朝下放置。
10/11. 用手按扁，涂上蛋黄液，撒上白芝麻，再用刀划三下，放入预热好的烤箱中层185度上下火烘烤15、20分钟。
11/11. 成品。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、健脾暖胃、补血等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与牛腩、松花蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老婆饼热量1820 千卡
- 脂肪303 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物343.3 克
- 钠461.9 毫克
- 钙156 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾473 毫克