| 味之鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 749克 | 味之鲜热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于修建房屋331分钟消耗的热量...330 | |||||
味之鲜的做法共2个步骤
食材主料/辅料
香菇（4个）、五花肉（250克）、土豆（大）（1个）、大葱（葱白）（1棵）、生姜（5片）、花椒（10粒）、大料（3个）、香叶（3～5片）、酱油（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）、红糖（适量）、香菜（1～2根）、木耳（5～8瓣）、王守义十三香（适量）
1/2. 五花肉洗净焯水备用，木耳冷水泡开，土豆去皮切块，香菇去蒂打十字花刀，姜切片，葱切锻。
2/2. 第一步:热锅凉油，加入适量红糖熬出糖稀放入焯好的五花肉炒至变色。第二步:放入适量开水加入葱姜翻炒。第三步:加入中量开水放入土豆块，香菇，木耳，酱油、鸡精、食盐、花椒、大料，香叶、十三香、食盐均适量。第四步:大火烧开调味，小火慢炖收汁。出锅装盘，淋上几滴香油，撒上几片香菜。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与冬瓜、芹菜、猪肉搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效；可与丝瓜、茄子、洋葱搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、治疗高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、帮助消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 味之鲜热量1821 千卡
- 脂肪76.41 克
- 蛋白质78.17 克
- 碳水化合物319.63 克
- 钠44962.1 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁27.14 毫克
- 钾1769 毫克