电饭煲蛋糕的热量和减肥功效

1/5. 低筋面粉60克，之前都是按照200克加的，发不起来，蛋糕就像很实的饼。这次用了另一位大师戚风蛋糕的方法，少一点面粉。蛋糕虽然没发得特别大，但很松软，是这次蛋糕好吃的关键。
2、鸡蛋三个，我用的蛋清分离器分的，蛮好用的。记住所有器皿不能有水，我可用纸巾搽的亮亮的。蛋清里不能有一点蛋黄，我其中一次失败就是因为这个。
3、牛奶或水60ml，家里没牛奶了，我就用了水替代，话说口味上差别不太大，奶香味可能淡点，但蛋糕主要吃的是鸡蛋味。下次准备用酸奶试试。
4、柠檬汁，绝对要加的哦！每次失败的饼饼，都有股腥气，这次加了柠檬汁，中和了这个腥气。
5、白糖，说实话放得多了，下次打算用甜甜的酸奶稍稍替代一点点白糖。
6、葵花籽油，放在蛋糕里中和很好吃，这次电饭煲底部就没放油，松软效果相当赞。
以上所有都用了电子秤称重。

2/5. 鸡蛋黄搅拌一下，倒入60ml水和40ml油，搅拌均匀后，加入面粉，用手动搅拌工具划Z字，搅成很均匀、细腻即可。不要用电动的，也不要转圈，容易有气泡。

3/5. （原谅我过程照片没拍，一个人做的呢，手忙脚乱的）以下是加糖的时机和搅拌的效果，坦白说，我的最后一步应该把握时机不好，所以发的不高。
1、蛋清搅拌出大泡泡后加入三分之一白糖。
2、蛋清搅拌小泡泡加入三分之一白糖。
3、蛋清搅成很细腻、发白的、稀稀的奶油，加入三分之一白糖。
4、继续搅拌，我用的是电动搅拌器，用过一次手动的，搅了两小时，人都木了，结果还失败。这次的搅拌要成奶油，不流动的哦。我的还有一点点晃动，结果就没搅了，看来真得听专家的。我离不动还有最后一步，下次努力！

4/5. （又是网上的图，不过这次的确跟图一样，一点小泡泡都木有）
1、将鸡蛋清分三次放入蛋黄内，不要转圈，画Z字，轻轻的，搅成细腻的融合体即可。
2、姐们第一次画圈，N多泡泡，结果就是硬饼一块。
3、第二次好像面粉多了，搅不开。