| 毛芹木耳肉打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 811克 | 毛芹木耳肉打卤面热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于郑多燕小红帽282分钟消耗的热量...360 | |||||
毛芹木耳肉打卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
毛芹（适量）、黑木耳（适量）、猪肉（适量）、红辣椒（适量）、碱面（适量）、千张（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、味极鲜（适量）、香油（适量）
1/12. 食材：毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
2/12. 把猪肉洗净切丝，
3/12. 用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
4/12. 红辣椒洗净切丝，毛芹去掉叶子洗净切段，姜切末
5/12. 淀粉用水味极鲜兑均匀，千张切丝
6/12. 热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
7/12. 加毛芹
8/12. 黑木耳千张翻炒，加红辣椒盐炒均匀
9/12. 加少许水大火烧开，加鸡精
10/12. 水淀粉煮开出锅
11/12. 煮锅加水大火烧开，下碱面煮熟透捞起
12/12. 用凉水过凉，装碗浇上打卤汁拌均匀即可
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、止血止痛、充饥等功效；可与圆白菜、海蜇、荸荠搭配；与青萝卜、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、香菇、魔芋搭配；与何首乌、雪梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与北极虾、鸡蛋、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、预防骨质疏松、养胃等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛芹木耳肉打卤面热量1690 千卡
- 脂肪47.28 克
- 蛋白质41.45 克
- 碳水化合物22.16 克
- 钠96.1 毫克
- 钙354 毫克
- 铁10.39 毫克
- 钾621 毫克