| 表里如一的巧克力栗子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 31千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 95千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 586.2克 | 表里如一的巧克力栗子面包热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡，相当于踮脚331分钟消耗的热量...288 | |||||
表里如一的巧克力栗子面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
【面包体】：（适量）、高粉（290克）、白糖（36克）、盐（1.2克）、可可粉（9克）、干酵母（3克）、水（120克）、全蛋液（66克）、黄油（24克）、【内馅儿】：（适量）、熟栗子(稍微切碎成小块)（100克）、【表面装饰】：（适量）、蛋白液（适量）、白芝麻（适量）、全蛋液（适量）
1/9. 除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大。
2/9. 排气后分成6等份小面团，光滑面翻折出来收口，捏紧滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3/9. 小面团拍出空气，擀成椭圆形。铺上适量的栗子，将面团卷起来。
4/9. 接缝处捏紧,然后再对折成三角型。边沿接缝处一定要捏紧，避免二次发酵时膨胀涨开。
5/9. 面团底部1/3部份涂刷上一层蛋白液，沾裹上一层熟白芝麻。
6/9. 整齐放在烤盘中，放入烤箱中,面团表面喷些水然后盖上烤箱门,再发酵至2倍大。
7/9. 在发好的面团表面涂抹上一层全蛋液，放进预热好175度烤箱中，烘烤20分钟至表面深棕色即可。
8/9. 移到网架上放凉。
9/9. 真的是表里如一吧！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 表里如一的巧克力栗子面包热量1587 千卡
- 脂肪125.66 克
- 蛋白质63 克
- 碳水化合物245.23 克
- 钠10361.7 毫克
- 钙286 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾848 毫克