| 红豆小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 红豆小餐包热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于八段锦221分钟消耗的热量...270 | |||||
红豆小餐包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 用50克温水溶解酵母；
2/15. 高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛，加入盐拌均；
3/15. 加入溶解的酵母水、水、蛋液，拌均；
4/15. 用力揉成面团，揉着揉着，面团会渐渐变有弹性，尝试伸开面团，会被扯出很多裂洞。
5/15. 把软化的黄油加入，用力揉到面团里；
6/15. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵；
7/15. 发酵到大小变为原来的2-2.5倍，用手指沾面粉入面团，拨出手指孔洞不塌陷也不会回缩，表示发酵好了。
8/15. 将发酵好的面团，用手压出空气，分16等份，揉成圆形，保鲜膜包裹静放15分钟发酵；
9/15. 准备好红豆馅分16等份；
10/15. 小面团擀开；
11/15. 放入红豆馅，收口捏紧，口朝下按压扁；
12/15. 烤盘垫上硅油纸，把做好的面包胚放入烤盘；
13/15. 放入烤箱，烤盘下面放入一盘温水，关上烤箱门，让其第二次发酵；
14/15. 面团胚变大，刷一层蛋液，撒上黑白芝麻；
15/15. 烤箱预热，上下火180度，中层 18分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容、养颜等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与红枣、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、荠菜、小米面搭配；与红薯、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆小餐包热量993 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质55.36 克
- 碳水化合物203.25 克
- 钠753.3 毫克
- 钙1888 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾2087 毫克