戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 准备材料。

2/18. 用2个干净的无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。

3/18. 蛋黄用手动打蛋器打散，加入（10克）糖搅拌均匀。依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。

4/18. 把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛，加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻的翻拌至无颗粒状（不要过度搅拌，以免起筋）。

5/18. 蛋白用打蛋器打成粗泡时，加入三分之一的（10克）糖。

6/18. 继续打发到蛋白体积变大，变浓稠时，加入三分之一的糖。

7/18. 再继续打发蛋白出现纹路时，再加入三分之一的糖，进行打发。

8/18. 打发至提起打蛋器蛋白成小三角状。

9/18. 蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀上下轻轻翻拌。

10/18. 翻拌好后再把蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀轻轻地上下翻拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。

11/18. 倒入6寸的模具中，用力震出气泡，放进烤箱。

12/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟。取出后立刻放网架上晾凉。

13/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟，烤好后立刻取出放网架上晾凉。

14/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。

15/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。

16/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟。烤好后立刻取出放网架上晾凉。

17/18. 150度上下火，放中下层烤45分钟，烤好后立刻取出放网架上晾凉。