| 裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 304千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 395克 | 裱花蛋糕热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于绘画198分钟消耗的热量...270 | |||||
裱花蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白保鲜膜盖起来，冷冻备用。先处理蛋黄面糊。预热烤箱190度，烤架放中层。
2/19. 蛋黄+牛奶，打蛋器低速打发，混合好就行。
3/19. 分次＋玉米油，混合好以后，加入过筛的低筋面粉，用手抽捞拌。切记不要转圈圈搅噢！
4/19. 混合好的蛋黄面糊，有光泽，有稠度。
5/19. 取出冰箱里冷冻的蛋白+少许白醋，打蛋器高速打发。
6/19. 有大气泡，加幼砂糖1／3的量。继续高速打发
7/19. 蛋白变细腻，再加入1／3的幼砂糖。转中速打发。
8/19. 有纹路时，加入最后的幼砂糖，转低速打发。
9/19. 打好的蛋白，是有小尖角的喔。
10/19. 混合，将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，切拌。
11/19. 做好了的面糊是这样的哦！
12/19. 190度，中层，烤12分钟，轻拍表面，结皮就好了。拿出来以后震几下，出热气，然后倒扣放凉备用
13/19. 切出要的形状，夹馅，抹奶油。
14/19. 豆沙裱花
15/19. 豆沙裱花
16/19. 用豆沙皮把蛋糕一部分遮起来，盖住，做款式处理
17/19. 像这样做好了以后，再开始放做好了的花
18/19. 全部放好以后的样子。蛋糕就差不多做好了
19/19. 可以写上祝福语。这个是被要求写这些…蛋糕就做好了
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、补水等功效；可与牡蛎 、圆生菜、辣椒搭配；与桔子、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与果汁、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与生菜、肥牛、荠菜搭配；与菠萝、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裱花蛋糕热量889 千卡
- 脂肪131.11 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物88.22 克
- 钠39612.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾433 毫克