| 香菇烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 158千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 香菇烧卖热量/卡路里594千卡 | |||

1/17. 浸泡好的糯米去水。
先把猪油或者黄油在锅里化开,然后糯米进去中火炒,大概5-8分钟,颜色稍微变透明了,就好了

2/17. 香菇去水,切碎

3/17. 倒入糯米中,继续中火翻炒

4/17. 三分钟左右后倒入肉酱。 我没有研制,因为后面要加料的

5/17. 等肉酱颜色变深后,开始加调料,生抽老抽,盐,糖

6/17. 开水烧开,把已经调好味道的陷放入碗里并加入泡香菇的水,开始蒸,约20分钟,等糯米完全变透明,没有白色

7/17. 蒸好后倒到锅里,散肉并试味,如果咸味和甜味不够,再适量加入盐和糖

8/17. 中精面粉开水豁面,慢慢加入开水,看面粉的吸水再加减水量。 揉成团

9/17. 撮成长条后,切每个10克

10/17. 按压成圆形,擀面丈擀薄

11/17. 擀至比手掌大一点,薄点好吃

12/17. 加馅料

13/17. 柔和

14/17. 用虎口收口

15/17. 尽量填满,

16/17. 整形
17/17. 开水烧开,在蒸架上垫油纸,放入烧卖,大约7分钟皮就熟了,可以吃啦
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、延年益寿、止汗等功效;可与香瓜、桂花、枣(鲜)搭配;与鸡胸肉、鸡肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补钙、解热毒等功效;可与芒果、大蒜、莴笋搭配;与雪梨、北极虾、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、延缓衰老、抗癌等功效;可与牛里脊、牛肉酱、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、止血等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;