| 糖醋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 668克 | 糖醋茄子热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于儿童足球48分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、青椒（1个）、红椒（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、醋（适量）、盐（适量）
1/6. 将茄子切成两厘米左右厚度的片，然后在茄片两面划几刀（注意不要切断）然后加少许盐拌匀腌制半小时
2/6. 将青红椒及葱姜蒜切沫备用。
3/6. 锅内放油（比平时炒菜要多放一点），小火将茄子煎至两面微黄即可捞出，控干油后备用。
4/6. 热锅放少许油，葱姜蒜及青红椒下锅爆香。
5/6. 倒入茄子轻轻翻动，加入生抽、白糖、盐、醋、转大火收汁。
6/6. 出锅后撒上一些葱花。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与苦瓜、排骨、火腿搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、镇痛、促进消化等功效；可与包菜、猪肝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、健胃等功效；可与苦瓜、明虾、花菜搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、治疗高血压等功效；可与牛肉干、瘦牛肉、牛肋条肉搭配；与蜂蜜、苦苣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋茄子热量334 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物103.6 克
- 钠89.9 毫克
- 钙128 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾2184 毫克