| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 214千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 总量 | 299克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于游泳131分钟消耗的热量...600 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（65克）、黑芝麻粉（35克）、色拉油（50克）、细砂糖（80克）、清水（80克）
1/14. 所有材料准备称好
2/14. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中一次加入色拉油和清水搅拌均匀
3/14. 筛入低筋面粉
4/14. 加入黑芝麻粉搅拌均匀
5/14. 蛋白加入几滴柠檬汁，低档打发
6/14. 分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
7/14. 取一半的蛋白霜加入和芝麻糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后把搅拌的面糊全部倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀
8/14. 将拌好的面糊倒进模具内
9/14. 另外一个模具中的蛋糕糊可以适当加点喜欢的坚果
10/14. 将模具放入预热好的烤箱底层，以150度上下火烘烤45分钟
11/14. 取出的蛋糕，马上倒扣的蛋糕架上，放止自然冷却
12/14. 加一杯果汁，下午茶有了
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、洋葱、北极虾搭配；与田鸡、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、止咳等功效；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量1312 千卡
- 脂肪160.71 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物200.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾141 毫克