| 法式甜品舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 法式甜品舒芙蕾热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于铺床255分钟消耗的热量...120 | |||||
法式甜品舒芙蕾的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料；
2/16. 在烤碗内壁上涂一层黄油；
3/16. 再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来，依次做完所有；
4/16. 将牛奶倒入不粘小锅；
5/16. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态；
6/16. 加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌；
7/16. 搅拌成为浓稠的糊状；
8/16. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离；
9/16. 晾凉后加入蛋黄搅拌均匀；
10/16. 剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状态；（如图）
11/16. 取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀；
12/16. 再全部倒回蛋白里；
13/16. 继续翻拌均匀；
14/16. 将蛋糊倒入烤碗八九分满；
15/16. 取出撒上糖粉，立即食用！！！
16/16. 迫不及待尝一口，口感如云朵般轻柔，细腻，好吃极啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与玉米、生菜、西红柿搭配；与甲鱼 、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、养颜等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与酒、橙、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 法式甜品舒芙蕾热量510 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克