| 闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1210克 | 闪电泡芙热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡，相当于小提琴832分钟消耗的热量...150 | |||||
闪电泡芙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（60克）、牛奶（50克）、水（50克）、黄油（45克）、全蛋（1005克）、玛斯卡膨（200克）、淡奶油（220克）、细砂糖（40克）、抹茶粉（2克）
1/6. 将所有材料准备好
2.牛奶+水+黄油煮到微沸 离火 加入过筛的面粉
3.将锅放到火上继续加热 直到面糊成团 锅底有微微结皮时关火
4.将蛋液打散 少量多次加入到面团中 搅拌均匀
5.在用刮刀挑起面糊 落下时呈稍为滑顺的倒三角时，这个程度就可以了
6.将抖好的面糊倒入裱花袋中 用小号的玫瑰花嘴 成出一条条直线 长度按自己的喜好来控制
7. 烤箱预热180度 烤25-30分钟
8.烤好后出炉降温备用
2/6. 制作馅料：
200克玛斯卡膨+200克淡奶油+40克细砂糖 搅打成乳霜状 可做为基础馅料
3/6. 将泡芙戳两个小孔 馅料可以直接用裱花袋灌入即可
4/6. 我还做了抹茶口味的 将2克抹茶粉用20克淡奶油稀释均匀 然后加入适量的基础馅料就可以了
5/6. 将泡芙从中间剖开 用玫瑰嘴挤出纹路
6/6. 闪电泡芙就是要多样化，喜欢什么样式或口味都就看大家的喜好啦~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与雪莲果、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 闪电泡芙热量2081 千卡
- 脂肪111.4 克
- 蛋白质30.91 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠209 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克