| 炼乳花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 483克 | 炼乳花环面包热量/卡路里1441千卡 | |||
 热量1441千卡，相当于劈叉576分钟消耗的热量...150 | |||||
炼乳花环面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、酵母（3克）、细砂糖（25克）、盐（3克）、炼乳（50克）、牛奶（130克）、黄油（25克）、黄油（20克）、糖粉（15克）、低粉（25克）、奶粉（3克）、全蛋液（适量）
1/13. 面包机内依次放入：牛奶，炼乳，细砂糖，盐，高粉，低粉，酵母。选择和面功能键30分钟
2/13. 和面剩10分钟时，放入软化的黄油，继续和面，成光滑的面团，且已经有薄膜即可
3/13. 面包机选择发酵功能键，约1小时发酵至2倍大
4/13. 取出面团，分成8个面团，分别揉圆，松弛15分钟
5/13. 取一个面团，擀成椭圆形
6/13. 翻面后把底边压薄，由上往下卷起
7/13. 搓成长条后，编成花环状
8/13. 放置在烤盘中，入烤箱进行二次发酵，烤箱底层放一盘开水
9/13. 面包发酵过程中，可以准备香酥粒，糖粉，低粉，奶粉，混合后，加入软化的黄油
10/13. 用手搓捏成一粒粒的形状即可
11/13. 待发酵至2-2.5倍大小时，取出，刷蛋液，撒一层香酥粒
12/13. 入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟
13/13. 待表面成金黄色即可取出，晾凉后密封保存，拉丝很丰富哦
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、治肝顺胃等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
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营养信息
- 炼乳花环面包热量1441 千卡
- 脂肪113.46 克
- 蛋白质39.91 克
- 碳水化合物323.43 克
- 钠10216.9 毫克
- 钙643 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾515 毫克