| 榨菜鲜肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 178克 | 榨菜鲜肉酥饼热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡，相当于治安543分钟消耗的热量...150 | |||||
榨菜鲜肉酥饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 月饼油皮的所有材料搅拌在一起，揉成面团，油酥的材料混合在一起，用手抓匀即可；揉好的面团转入保鲜袋中放入冰箱冷藏一夜；
2/14. 第二天取出油皮、油酥回温，回温后的油皮揉光滑
3/14. 油皮分成约20克一个，油酥分割为11克一个，捏圆醒发20分钟左右；面团醒发时注意盖保鲜膜保湿
4/14. 醒面的时候调馅，榨菜芯切成小丁，所有的馅料全部放入调料盆中，使劲搅拌上劲待用；
5/14.
取一个醒发后的油皮用手压扁，包入油酥，上推油皮包紧收口，全部包好后继续盖保鲜膜保湿，醒发20分钟左右；
6/14. 取醒发后的面团压扁，擀开成牛舌饼状，自上而下卷起，全部做好后盖保鲜膜保湿，醒发20分钟左右
7/14. 醒发后的面团再次压扁、擀长，自上而下卷起，继续醒发20分钟左右
8/14. 醒发后的饼皮中间用手压扁，两头向内折起，擀开放入馅料，包起捏紧收口，依次做完全部
9/14. 酥饼摆放在烤盘中，饼之间要保留一定的空隙，用秋葵的切面沾取适量的红菜头汁，盖在酥饼中间，纯天然的色素，放心食用
10/14. 烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上火180度、下火170度，烘烤20~25分钟
11/14. 待月饼表面鼓起，略有上色，即可取出烤盘，趁热吃最棒
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 榨菜鲜肉酥饼热量1358 千卡
- 脂肪200 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物127 克
- 钠10309.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾38 毫克