| 肉沫蒸冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 944克 | 肉沫蒸冬瓜热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于冰上曲棍球95分钟消耗的热量...480 | |||||
肉沫蒸冬瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（一块）、肉馅（200克）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香菜（适量）、香菇（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/10. 葱，姜，香菜切末，枸杞洗净，葱切丝
2/10. 肉馅加入姜末，葱末，生抽三勺，料酒两勺，老抽一两勺，香油一勺，盐适量，白胡椒，鸡精少许，如果有高汤可以加入，没有的话加水也可以，-平时盛汤的勺半勺开始加，加完搅拌，觉得肉紧再加些，每次搅拌必须同一方向，加水可以提升口感，更可多汁，蒸的时候才会出汤
3/10. 按同一方向搅拌上劲
4/10. 冬瓜去皮去瓤，切成片，平铺在碗内一层
5/10. 铺一层肉馅，一层香菇
6/10. 再铺一层冬瓜片
7/10. 一层肉馅
8/10. 撒上枸杞和葱丝，香菇码盘
9/10. 锅内做沸开水，放入摆好的冬瓜蒸二十到三十分钟，原汁原味的，汤都可以喝掉
10/10. 出锅后码香菜，淋少许香油，冬瓜平铺不用加盐，肉馅会出汤汁让冬瓜入味
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、护肾、解毒等功效；可与猪小排、青蟹、茶树菇搭配；与醋、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补虚等功效；可与柿子、冬笋、鸡蛋搭配；与杏仁、龟、雪梨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉沫蒸冬瓜热量760 千卡
- 脂肪124.88 克
- 蛋白质46.02 克
- 碳水化合物136.31 克
- 钠10683.7 毫克
- 钙794.3 毫克
- 铁15.47 毫克
- 钾977 毫克