| 鱼香茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 541克 | 鱼香茭白热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于烤面包207分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茭白的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茭白（3-5根）、猪肉丝（2-3两（爱吃肉多放））、木耳（适量）、青辣椒（各一个）、郫县豆瓣酱（1-2 勺（根据能吃辣程度））、花椒 干辣椒（依照个人口味也可不放）、糖 醋 酱油 鸡精（适量）、盐（因为有郫酱 要注意）（少许（注意咸度））、淀粉（适量）
1/2. 把茭白 木耳 肉丝 青红椒 切丝备用 姜切丝 蒜切末 我爸爸不吃葱 所以我的菜里都没有葱
肉丝里加少许水淀粉 （这样肉丝滑嫩保存肉汁不流失） 茭白也用少许淀粉（ 茭白吸油 放淀粉薄薄裹一层不会吸太多油）
2/2. 油开后 放入花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 依次放入 肉丝 姜丝 翻炒几下 放入糖 酱油 醋 盐（注意咸度）翻炒 待肉略熟 放入茭白 木耳 最后放青红椒 。
水少许 出锅前放鸡精 蒜末 。 好啦 吃吧
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、解酒毒、利二便等功效；可与牛里脊、番茄、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、补血、止血止痛等功效；可与海蜇、猪血、枣搭配；与猪血、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、消除水肿、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 鱼香茭白热量829 千卡
- 脂肪32.84 克
- 蛋白质19.88 克
- 碳水化合物115.85 克
- 钠72.3 毫克
- 钙31 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾414 毫克