| 苏式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 南瓜子 | 克 | 299千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 松子仁 | 克 | 350千卡 | 700千卡 | 13克 | 70克 |
| 蜜枣 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 熟面粉 | 克 | 716千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 610克 | 苏式五仁月饼热量/卡路里2961千卡 | |||
 热量2961千卡，相当于摇摆舞658分钟消耗的热量...270 | |||||
苏式五仁月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 100克面粉加入50克猪油，和成柔软的油皮面。
2/15. 180克面粉加入90克水、40克花生油、10克糖，和成光滑的水油皮，盖保鲜膜松弛20分钟。
3/15. 醒面的时间准备馅料，将各色干果、果干切小粒儿放入盆中，倒入玉米糖浆糖、花生油混合均匀。、
4/15. 将熟面粉倒入三分之二拌匀，根据馅料的干湿状况逐步添加剩余的部分。（如果馅料比较干了，可以不再加面）
5/15. 把水油皮分成每个25克大小的剂子，油皮分成每个13克大小的剂子。
6/15. 用水油皮包裹油皮，团成团儿。
7/15. 按扁后擀成长舌状
8/15. 从一侧卷起。
9/15. 再次按扁，用擀面杖稍微擀宽一点。
10/15. 旋转90度后擀成长舌状。
11/15. 再次卷起。
12/15. 竖立起来。
13/15. 按扁成圆形剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。
14/15. 将松弛好的剂子擀成面皮，包入馅料，左手托着饼胚，用右手虎口处将面皮向中间靠拢，最后收口，按扁即可。
15/15. 包好的饼胚放入烤盘，表面印红色印章（没有可省略）。
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、养血护肤、通便等功效；可与梨、核桃、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养颜、补脾益气、增强性功能等功效；可与蜂蜜、白糖、槟榔搭配；与羊骨、咖啡、羊肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、预防动脉硬化、收敛等功效；可与水芹菜、百合、马蹄搭配；与野鸡肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋阴润肺、抗衰老、消除疲劳等功效；可与鸡肉、桂圆、猪肝搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除腥臭怪味、宁心安神、滋补等功效；可与面条、南瓜、花生搭配；与海蟹、黄瓜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式五仁月饼热量2961 千卡
- 脂肪330.4 克
- 蛋白质89.8 克
- 碳水化合物378 克
- 钠64.4 毫克
- 钙945 毫克
- 铁41.9 毫克
- 钾2909 毫克