| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 230克 | 原味戚风热量/卡路里786千卡 | |||

1/11. 蛋白和蛋黄分离出来在无水无油的容器中。

2/11. 我这是做了两个的量,所以有6个蛋黄。

3/11. 蛋白加30g糖,数滴柠檬汁,打蛋器打发至干性 ,也就是倒扣过来不会流下来。

4/11. 蛋黄加10g糖,玉米油,牛奶,搅拌均匀。

5/11. 筛入低粉至蛋黄糊中。

6/11. 将粉糊搅拌至无干粉状

7/11. 将蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次用画z字型,将其搅拌均匀!

8/11. 最后将面糊倒入模具中,并震出气泡,同时烤箱150度预热。

9/11. 烤箱上下火150度40分钟烤制蛋糕。

10/11. 程序结束,最后将蛋糕取出,倒扣晾到凉透。

11/11. 看着是不是很美!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效;可与基围虾、生菜、桂圆搭配;与消炎片、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、抗氧化、增强免疫力等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、健脾、增强免疫力等功效;可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配;与山楂干、橘子、牛奶相克,同食可能会引起不适;