| 杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 598千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 374克 | 杯子蛋糕热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于自行车测功器254分钟消耗的热量...300 | |||||
杯子蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将蛋黄蛋白分别打入无油无水的两个盆中
2/7. 再取一盆，将水奶粉细砂糖（蛋黄）色拉油混合搅拌，直至粘稠乳化，再将过筛后的蛋糕粉倒入其中，搅拌均匀
3/7. 将每个蛋黄分10次加入其中搅拌均匀，每次拌匀之后才能加下一个
4/7. 将蛋白打发，糖分三次打发。第一次打到粗泡泡的时候加入细砂糖（蛋白）30g，第二次打到细泡泡的时候加入细砂糖（蛋白）30g，第三次打到有纹路的时候加入细砂糖（蛋白）30g，打到打蛋器提起来能看见弯曲的小钩的时候即可。
5/7. 将三分之一的蛋白倒入面糊里，用炒菜的手法轻柔的搅拌均匀
6/7. 待蛋白完全融合的时候再将面糊倒入剩下的三分之二的蛋白里，再搅拌均匀。
7/7. 将烤箱预热5分钟，之后把面糊倒入纸杯中，也可以倒入戚风蛋糕的模具里，我用的是披萨盘，震几下震出气泡，放在中下层，以便观察颜色。杯子蛋糕160度烤30分钟，表皮出现焦糖色取出用牙签戳戳看里面是否凝固完全，如果完全再烤2-3分钟即可完工。戚风蛋糕160度需要烤50-60分钟左右，还得根据自家烤箱的脾气决定。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与香椿、西红柿、生菜搭配；与柿子、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与酒、米汤、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；
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营养信息
- 杯子蛋糕热量1268 千卡
- 脂肪144.01 克
- 蛋白质34.06 克
- 碳水化合物115.72 克
- 钠728.1 毫克
- 钙1871 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾2051 毫克