| 创意葡萄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 765克 | 创意葡萄面包热量/卡路里1794千卡 | |||
 热量1794千卡，相当于网球224分钟消耗的热量...480 | |||||
创意葡萄面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（250克）、盐（5克）、干酵母（5克）、水（260克）
1/11. 将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。
2/11. 室温发酵30分钟。
3/11. 将面团分割成40克，分割18个滚圆。
4/11. 将面团均匀摆放成葡萄形状。
5/11. 将面团搓成橄榄形。
6/11. 将两个面团放在一起。
7/11. 将圆面团压在上面。（如图）
8/11. 将面团搓成细长条。
9/11. 以温度35℃，湿度75%最后发酵40分钟。
10/11. 发酵完成在表面洒上黑麦粉。在橄榄面团上划上刀口。
11/11. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 创意葡萄面包热量1794 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克