| 黑眼豆豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 817克 | 黑眼豆豆面包热量/卡路里2213千卡 | |||
 热量2213千卡，相当于打桌球885分钟消耗的热量...150 | |||||
黑眼豆豆面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种材料（适量）、高粉（200克）、酵母粉（3克）、水（130毫升）、主面团材料（适量）、高粉（70克）、低粉（30克）、可可粉（20克）、炼乳（20克）、砂糖（40克）、盐（3克）、全蛋液（30克）、牛奶（50毫升）、酵母（1克）、黄油（20克）、中种面团（全部）、内馅（适量）、巧克力（适量）
1/8. 中种面团材料混合揉成团，冷藏发酵一夜。
2/8. 冷藏发酵一夜的中种面团变得这么大了。
3/8. 主面团材料用后油法揉到完全阶段。
4/8. 揉出薄膜。
5/8. 分成12个面团，滚圆后盖膜松弛15分钟。
6/8. 面团擀成圆片，包入5克巧克力，我用的是法芙娜的海盐巧克力。
7/8. 发酵到两倍大，刷全蛋液，烤箱160度，烤12～15分钟即可。中途加盖锡纸，但是我没有放，颜色也不错。
8/8. 我家小兔子出镜了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑眼豆豆面包热量2213 千卡
- 脂肪180.03 克
- 蛋白质130.85 克
- 碳水化合物547.96 克
- 钠10536.8 毫克
- 钙895 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾2240 毫克