| 焦糖菠萝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 175千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 693克 | 焦糖菠萝蛋糕热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于潜泳75分钟消耗的热量...900 | |||||
焦糖菠萝蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
菠萝（350克）、细砂糖（30克）、水（15克）、黄油（45克）、低粉（50克）、牛奶（50克）、香草精（1小匙）、蛋黄（50克）、蛋白（100克）
1/14. 将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。
2/14. 菠萝切成片。
3/14. 细砂糖80克用小火煮至焦糖色
4/14. 分次加入水搅匀
5/14. 再加入10克黄油熔化。
6/14. 加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。
7/14. 连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。
8/14. 蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。
9/14. 再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。
10/14. 蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。
11/14. 取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。
12/14. 加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀
13/14. 将面糊刮入模具内。
14/14. 烤箱预热，170度30分钟左右。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、促进食欲、美容等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖菠萝蛋糕热量1118 千卡
- 脂肪129.43 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物213.39 克
- 钠350.9 毫克
- 钙452 毫克
- 铁5.84 毫克
- 钾565 毫克