| 酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 941克 | 酥肉热量/卡路里3252千卡 | |||
 热量3252千卡，相当于民族舞723分钟消耗的热量...270 | |||||
酥肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 这是差不多全部要用的东西。该洗的都洗了。
2/13. 肉尽量切条，我切的片，任性
3/13. 葱姜切末
4/13. 葱姜沫，鸡蛋豆瓣酱，酒酿，盐，花椒面，加入肉里搅拌均匀。
5/13. 分三次加入淀粉
6/13. 搅拌成这样就可以入锅炸
7/13. 锅内烧油，油温七八成热即可，太热了会炸焦，放肉时开始转中小火，或者小火，一块肉一块的放，注意别粘一起。
8/13. 炸熟，炸至金黄出锅。
9/13. 最爱的还是最后的这两坨粉粑粑。
10/13. 辣椒面铺底，加葱姜沫，盐，花椒，盐最好放最上面，葱姜末可以加很多，
11/13. 用热滚滚的油泼上去，就成了油泼辣子。简单吧，而且特别香，
12/13. 油泼辣子
13/13. 油泼辣子
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、润肌肤等功效；可与南瓜、木瓜、鸡蛋搭配；与百合、梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛臀肉、小腿牛肉、松蘑搭配；与油皮、豆腐干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、益气健脾、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 酥肉热量3252 千卡
- 脂肪120.3 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物115.68 克
- 钠10859.4 毫克
- 钙202 毫克
- 铁9.01 毫克
- 钾1042 毫克