| 红曲蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 149克 | 红曲蛋黄饼干热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于铺瓷砖117分钟消耗的热量...270 | |||||
红曲蛋黄饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋黄（3个）、白糖（40克）、泡打粉（1克）、红曲粉（2克）
1/11. 所有材料准备好。
2/11. 蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。
3/11. 将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。
4/11. 筛好的面粉到入蛋黄糊。
5/11. 搅拌均匀至无干粉颗粒
6/11. 取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊。
7/11. 烤箱提前180度预热5至10分钟.
8/11. 裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘。
9/11. 放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟。
10/11. 烤好的饼干放凉后密封保存。
11/11. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 红曲蛋黄饼干热量528 千卡
- 脂肪30.3 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物219 克
- 钠56.3 毫克
- 钙118 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾226 毫克