| 可可玫瑰饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 动物奶油 | 克 | 88千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 160克 | 可可玫瑰饼干热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于跨栏53分钟消耗的热量...600 | |||||
可可玫瑰饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
有盐黄油（50克）、糖粉（40克）、动物奶油（10克）、蛋白（50克）、低筋粉（45克）、可可粉（5克）、杏仁粉（10克）、小苏打（少许）、黑巧克力（少许）
1/16. 低筋粉、可可粉、小苏打、杏仁粉拌匀后过筛备用
2/16. 淡奶油加蛋白，拌匀后加入糖粉，拌匀
3/16. 将前两步的材料混合拌匀
4/16. 有盐黄油用小火融化
5/16. 倒入可可面糊，拌匀
6/16. 将可可面糊装入圆口裱花袋，或用小勺舀在硅胶垫上，每个尽量大小一致。表面不平整没有关系，烤的时候面糊会自动延展变平
7/16. 入烤箱中层，上下火180°烤6分钟左右，至手拿起可弯折不断的柔软状态
8/16. 用小刀对半切开
9/16. 如图，摆成一条，趁热顺势从一端卷起
10/16. 放入迷你杯蛋糕硅胶模具中
11/16. 第二次入烤箱中层，上下火130°烤约8分钟，取出冷却
12/16. 黑巧克力隔水小火融化，挤在空的杯蛋糕硅胶模中
13/16. 将烤好的玫瑰饼干脱模，放入底部是巧克力的硅胶模中，冷却至完全凝固即可
14/16. 细节图
15/16. 细节图
16/16. 细节图
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效；可与羊排、黄豆、荠菜搭配；与豆奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可玫瑰饼干热量531 千卡
- 脂肪115.47 克
- 蛋白质54.3 克
- 碳水化合物303.9 克
- 钠425.5 毫克
- 钙393 毫克
- 铁8.36 毫克
- 钾1470 毫克