| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 693克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于越野滑雪74分钟消耗的热量...840 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。
2/13. 将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。
3/13. 将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。
4/13. 调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
5/13. 调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
6/13. 热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
7/13. 热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
8/13. 锅中倒油，放入葱白爆香。
9/13. 锅中倒油，放入葱白爆香。
10/13. 倒入胡萝卜，翻炒几分钟。
11/13. 再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。
12/13. 待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁。
13/13. 炒匀后出盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肠胃等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与鲫鱼、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、促消化等功效；可与西兰花、菠菜、香菇搭配；与西红柿、冬虫夏草、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、通经脉、利尿通乳等功效；可与桃、猪瘦肉、胡萝卜搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、大便秘结、充饥等功效；可与海蜇皮、枣、春笋搭配；与田螺、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1035 千卡
- 脂肪31.14 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物18.85 克
- 钠102.1 毫克
- 钙50 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾599 毫克