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蒸出来的-香酥鸡腿

蒸出来的-香酥鸡腿的热量和减肥功效

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蒸出来的-香酥鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡腿1037千卡181千卡16克13克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
味精32千卡288千卡0.06克0.06克
淀粉182千卡364千卡0.2克0.7克
4千卡59千卡2克0克
12千卡31千卡1.7克0.2克
植物油314千卡533千卡0克100克
花雕酒172千卡124千卡1克0克
总量893蒸出来的-香酥鸡腿热量/卡路里1792千卡
大提琴 热量1792千卡,相当于大提琴896分钟消耗的热量...120

蒸出来的-香酥鸡腿的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鸡腿(1只)、花椒(2勺)、盐(4勺)、味精(1勺)、葱(适量)、淀粉(50克)、植物油(适量)、花雕酒(15毫升)、姜(适量)
蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解1

1/11. 鸡腿剔骨

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解2

2/11. 鸡腿肉用擀面杖敲打,敲松(口感会更鲜嫩)

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解3

3/11. 干锅小火唄香花椒

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解4

4/11. 唄过的花椒粒擀碎

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解5

5/11. 制作椒盐:花椒碎加热四勺盐,一勺味精,混合均匀

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解6

6/11. 腌鸡:用椒盐给鸡按摩,涂抹均匀,揉搓抓匀

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解7

7/11. 蒸鸡:蒸鸡的水中加入15ml花雕酒,在鸡的上下两面放上葱丝和姜片,锅开后蒸制10~15分钟(蒸透为目的)

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解8

8/11. 蒸完,出来好多油

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解9

9/11. 淀粉加入少量水(5勺淀粉,加入15~20ml水),和匀后是那种抓起来均匀流下来那种(抓起来有点费劲),抓起糊淋在鸡腿肉上,两面裹勻糊;油烧到5成热,下入鸡腿肉,炸制浅黄色,捞出鸡腿油继续加热到七成热

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解10

10/11. 油烧到7成热,下入鸡腿肉复炸,炸制金黄色捞出

蒸出来的-香酥鸡腿的做法图解11

11/11. 鸡排改刀切条

食材功效信息

鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、活血脉、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、治疗高血压、防牙痛等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、清污解毒等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;

味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、减肥、预防高血压等功效;可与牛霖、小腿牛肉、菌菇搭配;与豆腐丝、千页豆腐、苦菊相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蒸出来的-香酥鸡腿热量1792 千卡
  • 脂肪122.86 克
  • 蛋白质27.66 克
  • 碳水化合物192.25 克
  • 10165.4 毫克
  • 737 毫克
  • 13.02 毫克
  • 609 毫克

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