| 意式奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 310克 | 意式奶冻热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡，相当于打鼓343分钟消耗的热量...240 | |||||
意式奶冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛奶（125克）、淡奶油（125克）、砂糖（50克）、吉利丁片（1片5克）、香草荚（半根）
1/11. 取一片吉利丁片用五倍冷水泡软
2/11. 把香草荚切开
3/11. 香草荚切开，香草籽和砂糖拌匀
4/11. 吉利丁隔水加热至融化
5/11. 把拌好香草荚的砂糖加入牛奶中煮开
6/11. 把融化的吉利丁加入煮好的牛奶中
7/11. 牛奶砂糖吉利丁混合均匀之后过筛
8/11. 过筛后的液体冷却之后加入淡奶油混合均匀
9/11. 隔冰水降温，使其变浓稠，这样香草籽不会沉入底部，浓稠后倒入裱花袋中挤入磨具中九分满，冷藏凝固。
10/11. 这就是做完的样子，奶冻要收稠是为了香草籽不沉淀，为了入口的时候，每口都有香草的味道，表面可以搭配树莓果酱，酸甜可口。
11/11. 树莓果酱配方：树莓果溶90g，水20g，砂糖30g，速冻树莓90g，柠檬汁5g。将树莓果溶，水，糖一起放入锅内煮开，煮开后加入速冻树莓，轻轻不断的搅拌，不要破坏树莓果粒，等酱料变得稍稠一些的时候再加入柠檬汁混合均匀，冷却后装饰在凝固的奶冻上。酸甜可口。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与菠萝、白砂糖、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式奶冻热量1372 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质93.11 克
- 碳水化合物104.28 克
- 钠306.2 毫克
- 钙276 毫克
- 铁1.08 毫克
- 钾337 毫克