| 海绵杏仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁片 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 350克 | 海绵杏仁蛋糕热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于烤面包166分钟消耗的热量...240 | |||||
海绵杏仁蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好所有的材料
2/7. 分离蛋清蛋黄，建议亲们买好的分离器，选择图左这样质量好的，有助于分离蛋清蛋黄，很多亲之所以打发蛋白失败，很大程度是污染了蛋白。
3/7. 蛋黄糊完成后，打发蛋白，低速挡打发至泡沫丰富的时候加白醋或柠檬汁，白糖建议用糖粉，感觉细腻很多，糖粉分三次加入，直到打发成干性发泡状态，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。
4/7. 分三次在蛋黄糊中加入蛋白霜，切记切记不要搅拌，用翻拌或者切拌的方法。
5/7. 在蛋糕糊上均匀洒上杏仁片
6/7. 我家烤箱是北美，用了五六年，所以功能稍微差点，烤箱200度预热十分钟，上下火调到180度烤45分钟左右，因为这是八寸的量，我用方盘烤制。
7/7. 最后的成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与醋、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、明虾、青椒搭配；与茶叶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与羊排、茼蒿、海虾搭配；与桔子、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、杀虫、护肾等功效；可与姜、土豆、绿豆芽搭配；与猪骨汤、小白菜、小米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵杏仁蛋糕热量664 千卡
- 脂肪81.03 克
- 蛋白质64.13 克
- 碳水化合物112.09 克
- 钠36795.7 毫克
- 钙1189 毫克
- 铁33.15 毫克
- 钾1314 毫克