| 奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉士粉 | 克 | 143千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 294千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 515克 | 奶黄月饼热量/卡路里2601千卡 | |||
 热量2601千卡，相当于吹号角1300分钟消耗的热量...120 | |||||
奶黄月饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备奶黄馅材料
2/27. 将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀
3/27. 加入炼乳，拌匀
4/27. 加入黄油，拌匀
5/27. 加入白砂糖，拌匀
6/27. 加入淡奶油，拌匀
7/27. 加入牛奶
8/27. 拌成顺滑无颗粒的糊状
9/27. 锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次
10/27. 蒸好的奶黄馅，放凉待用
11/27. 准备奶黄饼皮用料
12/27. 将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀
13/27. 加入炼乳，搅拌均匀
14/27. 加入黄油，搅拌均匀
15/27. 加入白糖，拌匀
16/27. 加入淡奶油，拌匀
17/27. 加入牛奶
18/27. 揉成面团
19/27. 将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子
20/27. 将饼皮按扁，放入奶黄馅
21/27. 包起来
22/27. 收口搓圆，逐个做好
23/27. 将做好的饼坯放入模具中
24/27. 扣在案台上压出花型
25/27. 将压好花型的月饼放入烤盘
26/27. 表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟
27/27. 表面金黄出炉
食材功效信息
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄月饼热量2601 千卡
- 脂肪207.5 克
- 蛋白质18.41 克
- 碳水化合物329.81 克
- 钠457.2 毫克
- 钙616 毫克
- 铁6.63 毫克
- 钾744 毫克