| 咖啡杏仁乳酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 979克 | 咖啡杏仁乳酪包热量/卡路里4280千卡 | |||
 热量4280千卡，相当于划艇1223分钟消耗的热量...210 | |||||
咖啡杏仁乳酪包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好原材料，取一盎司30ML意式浓缩咖啡液。如果没有浓缩咖啡，可以换成咖啡粉15～20g，如果不喜咖啡味，也可换成红茶粉，然后液体量增加15～20g左右！
2/18. 将面包体的原材料除黄油外混合在一起，注意预留一部分水量视情况加减！我此次因为面粉量较大，用的面包机的揉面功能！留意先放液体的部分，再放面粉，酵母，把老面撕碎后放入。我习惯用一个半的揉面时间，合计45分钟左右，在最后10分钟的时候放入软化的黄油。
3/18. 到手套膜阶段时，取出面团，滚圆。
4/18. 盖上保鲜膜。室温发酵。初秋的温度大约在25.6度，正好。
5/18. 这个时候我们来准备乳酪馅。奶油奶酪加入蜂蜜和淡奶油，隔水打至顺滑，加入杏仁粉，放凉盖上保鲜膜备用。
6/18. 大约50~60分钟后，沾点面粉来按一下面团，如果不回缩，表示已经发酵完成。
7/18. 将面团平均分割成3~4等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15~20分钟。
8/18. 取一个面团，用擀面杖擀开，长度大约和烤盘差不多。
9/18. 将等分好的乳酪馅均匀的抹在面团上，注意收尾的地方不要抹到。
10/18. 从上至下卷起来。
11/18. 分别完成所有的面团整形。
12/18. 取一个面团，稍微按扁后用切刀切开，注意边上留一点点不要切断。然后以交叉方式缠绕起来。
13/18. 将面团放至烤盘，盖上保鲜膜进行二发。
14/18. 大约30分钟左右发至满盘，用筛子均匀的筛上一层高筋面粉。
15/18. 放入180度，预热好的烤箱内。30分钟。
16/18. 哈哈，完美出炉！
17/18. 切一条当下午点。。。那个美啊！
18/18. 再得瑟一下下！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咖啡杏仁乳酪包热量4280 千卡
- 脂肪244.46 克
- 蛋白质47 克
- 碳水化合物335.93 克
- 钠10981.5 毫克
- 钙493 毫克
- 铁12.93 毫克
- 钾1428 毫克