| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 129克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于长笛68分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉或蛋糕粉（60克）、纯牛奶（60克）、玉米油或葵花籽油（40克）、鸡蛋（4个）、糖粉或白砂糖（60克）、柠檬汁或白醋（2-3滴）
1/13. 准备好材料并称重
2/13. 把蛋清蛋白分离（放在无油无水的容器，蛋白里不能有蛋黄，不然很难打发）
3/13. 蛋黄里放入玉米油牛奶搅拌均匀
4/13. 放入低筋粉搅拌均匀
5/13. 蛋清里放几滴柠檬汁或白醋，将60克白砂糖在打发过程中，分三次放入
6/13. 蛋清打发到提起打蛋器不下滑就可以
7/13. 把蛋白分次放入蛋黄糊里，翻拌
8/13. 翻拌均匀后，放入烤盘，（烤盘放入硅油纸，不容易粘），把蛋糊刮平
9/13. 烤箱预热，中层上下火150度，烤40分钟，烤好后取出移到烤网上晾一下
10/13. 最后用带锯齿的刀分切，口感松软
11/13. 如果做奶油戚风蛋糕卷，把奶油打发
12/13. 放在蛋糕胚上，抹平
13/13. 卷成卷，切开
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、牡蛎 、洋葱搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量135 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克