| 炒藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 527克 | 炒藕片热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于骑马82分钟消耗的热量...480 | |||||
炒藕片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把藕切成片，越薄越好。猪肉切碎，葱花姜丝蒜末处理好，香菜（我用了一点芹菜代替）切碎，干辣椒切段（最好两三个，能吃辣你辣一点），花椒备好。
2/7. 热锅冷油放猪肉末跟花椒（原谅我的黑锅底，我第一次用就变黑了，便宜的电锅，哭泣脸）。注意控制火候，用小火就可以。
3/7. 葱姜跟干辣椒放进去炸一下，翻炒几下，放入藕片。再翻炒一会儿，倒入生抽。这里我要说一下，为什么不把葱花干辣椒跟花椒一起早早放入油锅，那是因为干辣椒等特别容易糊，那样不好吃。其实放入藕片之前，我们都会放点老抽给肉上色，我为什么没放呢？我忘了。
4/7. 炒一会儿就会干锅，所以现在就得放入一些食醋。我用的是大红浙醋，没有山西陈醋那么酸，多放点就不糊锅了。
5/7. 翻炒一会，醋也会蒸发的差不多了，就放入蒜末香菜鸡精，关火，趁余热再翻一下，这样就可以了。放去了很多酱油，我觉得不用放盐了。
6/7. 出锅！（我要说一下，我自始至终都用小火，这样炒出来又脆且不会糊锅。毕竟藕很容易粘锅哈。藕片又酸又麻又辣才够劲，建议相应地多放调料。）
7/7. 又酸又麻又辣的炒藕片，配一碗米饭，一碗热乎乎南瓜小米粥，绝对是秋冬里的暖流。自己一个人也不会那么孤独了
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止泻、预防贫血等功效；可与黄鳝、牛蒡、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与扁豆、莴笋、冬笋搭配；与何首乌、茶叶、香菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、杀虫解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、开胃消食等功效；可与圆白菜、虾、茄子搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与猪肝、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炒藕片热量655 千卡
- 脂肪51.89 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物142.94 克
- 钠408.5 毫克
- 钙737 毫克
- 铁18.34 毫克
- 钾2056 毫克