| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 210克 | 奶黄包热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于打沙袋106分钟消耗的热量...360 | |||||
奶黄包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 酵母用温水化一下，加入面粉中
2/19. 再加入适量水，揉成面团
3/19. 面团揉的光滑一些
4/19. 盖上保鲜膜，发酵2小时左右
5/19. 发酵到两倍以上大
6/19. 发酵好的面团，表面和里面都有很多小窝窝
7/19. 发酵好后拿出来放到面板上，面板撒上少许面粉，继续揉，排气
8/19. 揉好后把面团分成35g左右的一个小剂子
9/19. 小剂子揉一下，擀成两边薄，中间后的包子皮
10/19. 面发酵过程中制作奶黄馅，鸡蛋，糖和牛奶拌匀
11/19. 筛入奶粉和面粉
12/19. 用筛子过滤一下小疙瘩
13/19. 不粘锅加热，倒入黄油
14/19. 倒入牛奶鸡蛋液
15/19. 用铲子不停搅拌，不要糊锅
16/19. 到奶黄馅成固体状态就可以啦
17/19. 奶黄馅放倒包子皮上，包包子的方法包起来
18/19. 包好的用保鲜膜盖起来，包的过程也在二次发酵，都包完后再发酵10分钟左右，看到包子涨到1.5倍左右大小就可以啦
19/19. 冷水上锅，水开后再蒸15分钟就可以啦，焖三分钟出锅
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与番茄酱、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与果汁、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶黄包热量633 千卡
- 脂肪125.4 克
- 蛋白质39.61 克
- 碳水化合物215.8 克
- 钠659.9 毫克
- 钙2099 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾2189 毫克