| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1679克 | 口水鸡热量/卡路里3146千卡 | |||
 热量3146千卡，相当于健美操393分钟消耗的热量...480 | |||||
口水鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
煮鸡腿：（适量）、鸡腿（一两根）、花椒（十来粒）、生姜（几片）、香葱（3根）、酱汁：（适量）、辣椒粉（一勺）、食用油（两三勺）、花椒（一小把）、香醋（两片）、生抽（两三勺）、砂糖（一勺）、盐（少许）、鸡汤（一两勺）、蒜头（两三瓣）、花生米（十几粒）、白芝麻（适量）
1/4. 鸡腿焯水后捞出另起一锅放入鸡腿、葱姜花椒和凉水煮至鸡肉熟透。捞出放入冰水里，留些许鸡汤备用。
2/4. 两三勺油烧热加花椒，爆香后立即捞出花椒，不可久留，以免炒焦。碗中放一勺辣椒粉，热油倒入拌匀，加蒜生抽醋鸡汤糖盐调成酱汁。
3/4. 炒香花生米和芝麻，花生米去衣压成粗颗粒待用。鸡腿捞出切块码放盘中。
4/4. 倒入酱汁，洒入芝麻和花生碎，口水鸡完成。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、除湿止痛等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、促进消化、促消化等功效；可与北极虾、鹌鹑、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量3146 千卡
- 脂肪223.03 克
- 蛋白质90.44 克
- 碳水化合物410.23 克
- 钠11578.1 毫克
- 钙2375 毫克
- 铁41.86 毫克
- 钾3266 毫克