| 鲜花月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 268克 | 鲜花月饼热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于街舞169分钟消耗的热量...470 | |||||
鲜花月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（190克）、猪油（70克）、细砂糖（8克）、85c热水（50克）
1/11. 水油皮的做法：低筋面粉120g.猪油35g.白砂糖8g倒进碗里，将水加热到85.c.全部倒入面粉
2/11. 面粉和水快速搅拌成雪花状疙瘩，将它揉成光滑的面团，
3/11. 油酥的做法：将低筋面粉70g和猪油35g揉成光滑的团。
4/11. 将水油皮，油酥团分成10份，揉成圆形。制作中油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防干燥
5/11. 取一个水油面团压扁擀圆，油酥团放中央包起来收口捏紧，
6/11. 将面团收口朝上，光滑一面朝下放案板下压扁。用擀面杖擀成长椭圆形。自上而下卷起来。
7/11. 卷好面团，再一次用手掌压扁，第二次用擀面杖擀开，光滑一面朝下
8/11. 卷成卷，静置15分钟，表面盖湿布
9/11. 将鲜花瓣与适量熟面粉，猪油，蜂蜜与糖拌匀
10/11. 将静置好的酥皮面团压扁，擀成中厚四边薄的圆形面片，放入馅收口捏紧，表面可撒芝麻，
11/11. 包好后收口朝下，静置15分钟，轻压面团成扁圆形，预热烤箱上下火190°c_200°c，中层，烤25分钟，烤到表面金黄，酥皮全鼓起来即可，
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、除口臭等功效；
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营养信息
- 鲜花月饼热量1325 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物187.1 克
- 钠138.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾14 毫克