| 腊味牛肉吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 孜然 | 克 | 10千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 575克 | 腊味牛肉吐司热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于冰上掷石游戏314分钟消耗的热量...240 | |||||
腊味牛肉吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、黑麦粉（100克）、水（220克）、耐高糖鲜酵母（10克）、白砂糖（15克）、盐（5克）、无盐黄油（25克）、熟黑芝麻（30克）、孜然（10克）、馅：腊牛肉，孜然黑芝麻辣椒面（250，适量克）
1/7. 准备馅料
2/7. 这一步很关键哦，锅里倒少许油烧热倒入腊牛肉片翻炒，牛肉变软后加入少量黑芝麻，孜然，辣椒面翻炒入味后离火放凉备用
3/7. 面团中除了黄油之外的所有材料混合揉到扩展阶段，加黄油揉到出膜，28度进行第一次发酵，约1小时，发酵好后称重分隔成两份滚圆28度的室温松弛15分钟左右
4/7. 进行第一次擀卷后再松弛15分钟
5/7. 松弛好后，擀约30厘米长10厘米宽，上半部分放一半炒好的牛肉，下半部分抹少许黄油撒辣椒面少许盐，然后卷起来，放入吐司模具，然后同样方法做另一个面团，注意放入模具的方向哦
6/7. 放入模具进行二次发酵，温度35到40度发约40分钟到1小时8分满盖盖就好啦，烤箱提前20分钟200度上下火预热
7/7. 放入烤箱200度上下火烤40分钟左右出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与小米、绿豆、香蕉搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味牛肉吐司热量1254 千卡
- 脂肪88.77 克
- 蛋白质25.85 克
- 碳水化合物271.79 克
- 钠10057.5 毫克
- 钙148 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾395 毫克