| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1050克 | 煲仔饭热量/卡路里2343千卡 | |||
 热量2343千卡，相当于郑多燕390分钟消耗的热量...360 | |||||
煲仔饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把米淘净，凉水浸泡一个小时（最多）
2/6. 砂锅抹油（大油），将米倒入锅中，加水（米和水的比例为1:1），然后调至大火进行蒸煮；
3/6. 腊肉、腊肠切片，胡萝卜切片 西兰花切块儿，香葱切沫儿，
4/6. 米煮至四成熟，揭盖并转至小火进行收汁，此时在米饭上面摆放已切好片的腊肠和腊肉、胡萝卜、西兰花，盖上盖子小火继续蒸煮，使腊肉和腊肠的油渗进米中，大约20分钟左右，闻到饭香后即可关火；
5/6. 将芥蓝热水抄30秒（水中加少许盐、油），抄出后过凉水；将芥蓝摆放在米饭上，出锅；
6/6. 最后一步，浇上蒸鱼豉油或浇头（浇头：生抽 老抽 蚝油 糖 盐和高汤调制）如果没有高汤，则可以用水加上一两滴香油代替。
食材功效信息
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清洁肠胃、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与肥牛、苋菜、辣椒搭配；与地瓜、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、止渴、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、利水化痰、除邪热等功效；可与白菜薹、玉米、山药搭配；
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营养信息
- 煲仔饭热量2343 千卡
- 脂肪127.4 克
- 蛋白质62.14 克
- 碳水化合物61.88 克
- 钠1879 毫克
- 钙319 毫克
- 铁9.01 毫克
- 钾680 毫克