| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 696克 | 红烧肉热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于郊游688分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冰糖（15克）、老抽（适量）、姜（适量）、大料（2个）、生抽（适量）、大蒜（2个）、葱（2段）
1/5. 五花肉最好提前在冰箱里冷冻一下，切麻将块
2/5. 锅里放凉水，放入肉焯血水，里面放点料酒和姜片，可以去腥，焯好捞出控水
3/5. 锅热放油，加入冰糖小火炒糖色，把糖炒到褐色就可以把肉倒入翻炒上色到入料酒，翻炒加入姜片葱蒜，大料，倒入一点老抽，生抽，加入开水，水开后调小火慢炖
4/5. 炖40分钟后，肉熟了，加一点点盐，开大火收汁
5/5. 汁收好后，关火盛盘。可以开吃啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补中益气、和胃润肺等功效；可与白果、莼菜、银杏搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2750 千卡
- 脂肪59.33 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物241 克
- 钠145.9 毫克
- 钙174 毫克
- 铁11.27 毫克
- 钾1131 毫克