| 红薯山粉炊圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红薯粉 | 克 | 1176千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 1619克 | 红薯山粉炊圆热量/卡路里2664千卡 | |||
 热量2664千卡，相当于打牌1776分钟消耗的热量...90 | |||||
红薯山粉炊圆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红薯（500克）、红薯粉（350克）、中筋面粉（50克）、糯米粉（100克）、夹心猪肉（200克）、红萝卜（半根）、茭白（1个）、豆腐干（1块）、虾米（适量）
1/8. 红薯去皮，入锅隔水蒸熟
2/8. 蒸熟的红薯拿出，放到一大盆中，趁热将红薯粉倒入红薯中，搅拌，待手感不是很烫了，开始揉粉团
3/8. 将红薯和红薯粉揉均匀后，边揉边加入糯米粉和面粉，中间根据湿度加入适量的温水，揉到粉团能捏成型，放一边待用
4/8. 猪肉、红萝卜、茭白、豆腐干、芹菜，切成丁状，锅里放油，将各料入锅炒熟，放点盐、酒，再放适量虾米，熟了后装盘
5/8. 摘团面团，放手里揉揉，然后捏成窝窝头状，皮尽量捏薄点
6/8. 将馅料放入慢慢收紧口
7/8. 蒸格下放菜叶（或纱布、粽叶都可以，防粘），炊圆摆上，留点空隙，水烧开后，将圆入锅隔水蒸15分钟
8/8. 这就是美味炊圆，盘子里洒点豆黄粉（防粘），稍凉拿掉菜叶装盘，趁热吃味道最佳，凉了也不错，皮有Q劲
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、瘦身、补虚乏等功效；可与糙米、猪小排、水芹菜搭配；与香蕉、柴鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、通便、减肥等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止汗、健脾暖胃等功效；可与葡萄、莲藕、红豆搭配；与苹果、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、安五脏、健胃消食等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯山粉炊圆热量2664 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质85.2 克
- 碳水化合物270.1 克
- 钠5075.3 毫克
- 钙911 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1075 毫克