| 馅中馅苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 369千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1237克 | 馅中馅苏式月饼热量/卡路里3704千卡 | |||
 热量3704千卡，相当于空中蹬腿运动1235分钟消耗的热量...180 | |||||
馅中馅苏式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、猪油（60克）、白砂糖（25克）、奶油（42克）、油皮（适量）、低筋面粉（100）、猪油（50克）、馅（适量）、糯米粉（125）、澄面（50克）、水（175克）、牛奶（50克）、莲蓉馅（250克）、肉松（50克）、蛋黄液（1个）、咸蛋黄（14个）
1/8. 油皮和水油皮和好用保鲜膜包好放一小时用
2/8. 水油皮和油皮分14个包好
3/8. 杆长卷起从上往下
4/8. 这样卷两次
5/8. 包馅要包紧
6/8. 皮包馅要包紧
7/8. 刷上蛋液烤25分烤箱160度上色即可
8/8. 先蒸糯米馅糯米粉加水加油两勺加糖两勺搅拌好放入锅中蒸25分中间搅拌一下放冷用保鲜膜包好放冰箱冷藏
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、调味等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、利尿消肿、解毒等功效；可与武昌鱼、鳕鱼、黄瓜搭配；与葱、小葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馅中馅苏式月饼热量3704 千卡
- 脂肪339.8 克
- 蛋白质80.31 克
- 碳水化合物376.9 克
- 钠4381.8 毫克
- 钙573 毫克
- 铁11.48 毫克
- 钾610 毫克