| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 午餐肉 | 克 | 453千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 生菜 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 1501克 | 水煮牛肉热量/卡路里1498千卡 | |||

1/8. 首先把牛肉放料酒、糖、生抽、姜粉、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制30分钟左右。

2/8. 金针菇开水下锅烫熟捞出

3/8. 生菜开水下锅烫熟捞出

4/8. 午餐肉切成大片

5/8. 锅烧热后放油煸香葱姜,下入郫县豆瓣酱、炒出红油加入开水。

6/8. 先把已焯过水的金针菇和生菜在红汤里冒一下盛在深盘里,在冒午餐肉时间稍久一点和牛肉见开就可以盛出了。

7/8. 干辣椒粉直接倒在牛肉上

8/8. 热锅添油,油热后直接浇在辣椒粉上,超级下饭菜,一碗饭是绝对不满足的。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、抗衰老、益气血等功效;可与南瓜、香菇、洋葱搭配;与白酒、鲶鱼、橄榄相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、提高免疫力等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效;可与豆腐、猪肝、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、促消化、消脂减肥等功效;可与大蒜、豆腐、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、提高免疫力、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;