| 烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 720克 | 烧茄子热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于堆肥212分钟消耗的热量...300 | |||||
烧茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 茄子去皮切小丁，柿子椒洗干净切小丁，都大概1公分内就好，要不容易茄子腥气去不掉，大蒜拍碎
2/11. 锅里放少许油（不粘锅！！！！这次忘记了！！！！）油热后放入切好的茄子丁翻炒
3/11. 中火翻炒到茄丁焦黄，大概要两三分钟（也许更长，我没计时过），这个过程是一定不能太着急的，否则茄子会有腥气。。。。
4/11. 茄丁炒的差不多了的时候放入柿子椒丁，翻炒半分钟到一分钟
5/11. 放入老抽大概1-2汤勺，翻炒一下，颜色都均匀了
6/11. 放入开水，莫过茄丁
7/11. 水开放入两汤勺白糖
8/11. 再咕嘟一两分钟，收下汤汁，我家火太冲，我一直用中火。
看差不多了，放一小勺盐，如果家里有蚝油或者鲍鱼汁，可以放入一汤勺哈，没有就算了。
9/11. 这部很重要！一定要放蒜！！！！！
我很喜欢蒜味，所以蒜放的多，而且是关火以后放入，翻一下就出锅了。
不太喜欢蒜，可以少放一些，然后盐以后就放蒜，多翻炒下，再关火出锅。
10/11. 一口气吃了两碗饭，哈哈哈
11/11. 超级下饭烧茄子出锅！！！
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、菠菜、基围虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有缓解疲劳、促消化、帮助消化等功效；可与 鲳鱼、糙米、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、改善肝功能等功效；可与洋葱、莴笋、猪肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、治疗高血压、润肠等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 烧茄子热量1062 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物172.7 克
- 钠10056.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾555 毫克