| 蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黑糖 | 克 | 513千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 831克 | 蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡，相当于草地保龄球605分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓（两个手掌心多）、黑糖（一大勺子）、紫薯（一大盘）、砂糖（一大勺）、玉米油（20克）、糯米粉（60克）、粘米粉（40克）、澄粉（30克）、牛奶（160克）、保鲜膜（1张）、月饼模具（1个）、熟粉（预拌粉）（20克）、糖粉（50克）
1/13. 把糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，玉米油，糖粉混合搅拌好
2/13. 盖上保鲜膜蒸至透明熟透的样子
3/13. 凉了就揉面团
4/13. 紫薯削好切丁粒撒上砂糖蒸熟压烂变泥，蔓越莓切碎混合浇上黑糖搅拌均匀
5/13. 揉好饼皮揉好馅料开始做
6/13. 每个皮和馅料我都没有按等量来分，我个人比较喜欢随意一点
7/13. 做的时候如果皮比较粘就沾点预拌粉（预拌粉是糯米粉，粘米粉，澄粉混合炒熟）
8/13. 月饼模具都可以沾上预拌粉
9/13. 这样脱模出来就不粘
10/13. 我的成品图放过冰箱后月饼纹路更清晰
11/13. 我做的冰皮比较薄
12/13. 刚从冰箱拿出来效果味道更好
13/13. 做的时候我比较随心所欲，皮我没有醒
食材功效信息
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、美容等功效；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有益气健胃、补中益气、活络气血等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米搭配；与竹笋、皮蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与水芹菜、排骨、糙米搭配；与仔鸡、大花蟹 、圣女果相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、滋阴、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼热量1814 千卡
- 脂肪106.23 克
- 蛋白质34.44 克
- 碳水化合物554.65 克
- 钠64.6 毫克
- 钙421 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾563 毫克