| 布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 179.5克 | 布丁蛋糕热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于健美操62分钟消耗的热量...480 | |||||
布丁蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
美玫低筋面粉（40克）、细砂糖（40克）、纯牛奶（40克）、鸡蛋（3个）、无盐黄油（30克）、盐（0.5克）、芒果泥（50克）、布丁粉（30克）、纯净水（150克）
1/10. 蛋白蛋黄分离。
2/10. 将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀。
3/10. 筛入美玫低筋粉。
4/10. 拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用。
5/10. 蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发。
6/10. 打发至偏干性发泡，如图。
7/10. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。
8/10. 模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟。
9/10. 出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。
10/10. 待布丁液凝结后，用糖珠和卡片装饰即可。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、调整胃肠道等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、润肠、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与钙粉、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与明虾、小米、紫菜搭配；与鹅蛋、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 布丁蛋糕热量498 千卡
- 脂肪93.92 克
- 蛋白质18.41 克
- 碳水化合物117.88 克
- 钠10222.6 毫克
- 钙263 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾281 毫克