| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1141克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里4355千卡 | |||
 热量4355千卡，相当于睡觉4839分钟消耗的热量...54 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜肉馅；（适量）、猪肉末（300克）、姜末，葱花（少许）、五香粉（1克）、料酒（20毫升）、蚝油（5克）、盐（适量）、白糖（10克）、香油（少许）、生抽（10克）、油酥面团；（适量）、中筋面粉（150克）、猪油（75克）、水油面团；（适量）、中筋面粉（280克）、猪油（75克）、白糖（15克）、盐（3克）、水（140毫升）
1/7. 猪肉肥瘦3:7的比例剁碎，加姜末和葱花。用料酒腌渍10分钟。
2/7. 再加入其它调料，拌匀摔打上劲。
3/7. 准备油酥面团和水油面团，包保鲜膜室温醒放1小时以上待用。
4/7. 分成小份，水油面每个重25g，油酥面每个16g。
5/7. 包好后擀卷一次，中间休息10分钟，再依次擀卷一遍。
6/7. 包好肉馅表面刷蛋黄液，再撒上点芝麻，烤箱中层160度烤25分钟就熟了。
7/7. 切开一个看到层次分明，咬一口肉质鲜嫩，还有汁水....
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与茄子、苋菜、南瓜搭配；与牛里脊、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量4355 千卡
- 脂肪349.31 克
- 蛋白质63.61 克
- 碳水化合物457.44 克
- 钠21529.4 毫克
- 钙613 毫克
- 铁28.82 毫克
- 钾575 毫克